Азот нь бидний амьсгалж буй агаарын 78% -ийг бүрдүүлдэг идэвхгүй хий бөгөөд хоол хүнс хадгалах, хөлдөөх, тэр ч байтугай хоолны туршилт хийхэд олон ашиг тусыг өгдөг. Энэ нийтлэлд бид хүнсний үйлдвэрлэл дэх азотын үүрэг, хөнгөн цагаан азотын цилиндр, савнууд нь таны хоолыг шинэ, аюулгүй, амттай байлгахад хэрхэн тусалж болох талаар ярилцах болно.
Хүнс хадгалахад азот яагаад чухал вэ?
Азотын хий нь нянгийн үлдэгдэл, муудахаас сэргийлж хүнсийг хадгалахын тулд өөрчлөгдсөн уур амьсгалын савлагаанд (MAP) өргөн хэрэглэгддэг. MAP нь савнаас хүчилтөрөгчийг зайлуулж, түүнийг азотоор солих явдал бөгөөд энэ нь бактери үржихэд тохиромжгүй орчинг бүрдүүлдэг. Манай хөнгөн цагаан азотын цилиндр, савнууд нь азотын хийг аюулгүй, үр ашигтай хадгалах зориулалттай бөгөөд таны хоол хүнс нээгдэх хүртэл шинэхэн хэвээр байх болно.
Хүнсийг хөлдөөхөд азотыг ашиглахын ашиг тус
Азот нь хоол хүнс хадгалахаас гадна хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөх, хадгалах эсвэл хүнсний дэлгүүрт тээвэрлэхэд шинэлэг байдлыг нэмэгдүүлэхэд ашиглагддаг. Хүнсний зориулалттай шингэн азот нь -320 °F-ийн температуртай бөгөөд нийлсэн бүх зүйлийг шууд хөлдөөх чадвартай. Манай хөнгөн цагаан азотын цилиндр, савнууд нь хэт өндөр температур, даралтыг тэсвэрлэх чадвартай тул шингэн азотыг тээвэрлэх, хадгалахад тохиромжтой.
Молекулын хоол боловсруулах: Шингэн азотын шинэ чиг хандлага
Молекулын гастрономийн шинжлэх ухаан нь хоолыг өөр өөр хэлбэр, бүтэц, амт болгон хувиргах шинжлэх ухааныг ашигладаг шингэн азотын туршилтын чиг хандлага юм. Шингэн азотыг хүнсний бүтээгдэхүүнийг хурдан хөлдөөхөд ашигладаг бөгөөд үүний үр дүнд өмнө нь боломжгүй байсан цоо шинэ бүтээгдэхүүн бий болдог. Манай хөнгөн цагаан азотын цилиндр ба савнууд нь хоолны туршилт хийхэд зориулсан шингэн азотын найдвартай, аюулгүй хангамжийг хангах зорилготой юм.
Хөнгөн цагаан азотын цилиндр ба савны хувьд ZX-тэй хамтран ажиллана
Өнөөдөр бидэнтэй холбогдож илүү ихийг мэдэж, хоол хүнс хадгалах, хөлдөөх, ундаа, хоолны хэрэгцээнд тохирсон азотын шийдлийг олох боломжтой.
Шуудангийн цаг: 2023-07-05